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Quito Food – Friends

Quito Food – Friends

Quito es una ciudad llena de cultura e interesantes tradiciones. Uno de los
aspectos más diversos y curiosos de cualquier cultura es su gastronomía y Quito
es una opción ideal para hablar sobre este tema. A continuación Friends Quito te
hablaremos sobre algunos de los platillos que no te puedes perder si estas de
visita en esta hermosa ciudad, y los cuales podrás degustar cuando te hospedes
en Friends Quito:

Hornado
Se trata de carne de cerdo que se adoba durante tres días y luego se cocina en un
horno de leña, se acompaña con tortillas de papa y “agridulce” que se
traduce literalmente como bittersweet, este es un encurtido dulce y saldado
de cebolla y tomate.

Empanada de viento
Este delicioso bocadillo es perfecto para el desayno, se trata de una masa hecha a
basa de harina de maíz rellena de queso y luego frita. Su nombre traduce
“Empanada” of wind y se llama así porque al freirse se infla y se agranda.
Esta es una de las comidas callejeras más populares de la ciudad

Locro de Papa
Es típico de la Sierra ecuatoriana y especialmente popular en el norte del país y
Quito, donde se conoce también como locro quiteño. Es una sopa espesa
hecha con papas se sirve con queso, aguacate y salsa de ají.

Cuy con papas
Este platillo es uno de los más representativos de la zona interandina ya
que proviene de la cultura inca, siglos atrás se servía este platillo en tributos
especiales y hoy en día se sigue consumiendo en fiestas y celebraciones
especiales. Consiste en el “cuy” mejor conocido como conejillo de indias,
asado y acompañado con papas guisadas.

Canelazo
A pesar de no ser un platillo también es muy importante en la gastronomía
ecuatoriana. El canelazo es una bebida alcoholica con un toque mágico, se
bebe para ahullentar el frio y lo curioso es que cada persona que lo prepara cree tener el secreto o la receta perfecta de su preparación. Se sirve humeante y se hace a base de jugo de naranjilla, panela, canela y
aguardiente artesanal.

Higos con queso
Se dice que este postre también se prepara desde la época de la colonia, tiene su
origen en una tradición española, este dulce se le daba a quien cumplia de
manera exitosa con el ayuno de la semana santa. Es uno de los postres
más deliciosos por el contraste del dulce almibar en el que se bañan los
higos, con lo salado del queso.

De igual forma si tomas alguno de nuestros tours en Friends Expeditions podras
disfrutar de alguno de estos exquisitos platos.

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